Mate-Tee

Aus den getrockneten und grob zerstoßenen Blättern des immergrünen, baumhohen Matestrauch (Ilex paraguariensis) wird in Südamerika Mate-Tee bereitet. Durch koffeinhaltige Blätter wirkt der köstliche Tee ausgesprochen anregend. Mate wurde schon vor der Kolonialisierung von den Ureinwohnern vieler Gegenden Südamerikas getrunken.Seit der zwiten Hälfte des 19. Jahrhunderts wird der Matestrauch in Paraguay, Argentinien und Brasilien auch in Kultur angebaut. Das Aroma ist rauchig-erdig und ganz leicht süß-säuerlich.